Home2018-10-19T03:52:09+00:00
12Days 13Hours 31Minutes 42Seconds

Know your industry,
improve your business

Cel mai mare research national din industria ospitalitatii!

Editia a-II-a, 2018

CO-Finanteaza ACUM

CO-Finanțatori ai editiei din 2017

Ce facem?

Implementam cel mai mare research dedicat industriei ospitalitatii din România! Analizam atât piața de sitting sau restaurante, cat si pe cea de food delivery. In plus, in aceasta editie analizam si piata interna de hotelarie! Datele sunt colectate prin tehnici de cercetare cantitativă și calitativă, din marile centre urbane: București, Cluj, Timișoara, Brașov, Iași. Anul acesta mai adaugam 3 orase: Sibiu, Constanta si Craiova!

Valoarea studiului este de 20 000 euro. Pentru piața de ospitalitate din România, reprezintă o sumă mult prea mare pentru a fi suportată de un singur client.

De aceea ne-am gandit sa o impartim intre mai multi Co-finantatori pentru fiecare categorie!

Businessul tău se va putea dezvolta sănătos, în conformitate cu realitatea din prezent și cu tendințele din viitor. Acesta va beneficia de o analiză profesionistă cu privire la dimensionarea reală a industriei food din România, comportamentul de consum al clientului, trenduri și nevoi ale pieței.

In plus fata de prima editie a studiului vom avea:

  • trenduri ale principalilor indicatori
  • 3 orase in plus: Sibiu, Craiova si Constanta
  • un esantion de respondenti marit de la 800 la 1200 persoane
  • un segment in plus: hoteluri

Rezultatele cercetărilor sociologice au caracter confidențial!

Intră în rândul celor care vor afla astăzi,
trendurile de mâine.

CO-Finanteaza ACUM
De ce food research?

Industria food din România se dezvoltă din ce în ce mai rapid. Apar concepte și locații noi, investitori noi cu mentalități la fel de noi. Datele statistice ne spun însă că 6 din 10 restaurante, baruri sau cafenele, dau faliment în primele nouă luni de funcționare. Locațiile ajung să găzduiască alte concepte, pornind de la alte mentalități.

Lipsa de cercetări în domeniu cu privire la client și la piața de profil face ca,
în mod eronat, aceasta să se dezvolte în acord cu dorința antreprenorilor și nu după nevoile și așteptările reale ale clienților.

CO-Finanteaza ACUM
Pentru cine facem?


Antreprenori si manageri din industria ospitalitatii. Furnizori de servicii si produse pentru industria ospitalitatii. Autoritati publice. Fonduri de investii, business angels.

CO-Finanteaza ACUM  acum cercetarea și fii unul dintre jucătorii cu acces
la cele mai detaliate date cu privire la nevoile si comportamentul clientilor sau potentialilor clienti.

CO-Finanteaza ACUM
Ce vei afla?

Extras din chestionar si metodologia de cercetare, valabile pentru editia a-II-a, 2018

1.Dimensionarea pieței

2.Comportamentul de consum al clienților
Ocaziile de consum, frecvența de vizitare și ce anume determină clientul să ia mai des masa la restaurant

3. Selectarea restaurantului
Opțiunile disponibile, categoriile de restaurante și frecventarea acestora
Mediile preferate de informare în privința selectării restaurantului
Factori determinanți în alegerea unui anumit tip de restaurant
Distanța medie pe care clientul este dispus să o parcurgă până la un restaurant
Cu cât timp înainte este planificată o masă la restaurant
Vizita la restaurant este preîntâmpinată de o rezervare sau nu?

4. Importanța meniului
Factorii care determină clientul să aleagă un anumit produs din meniu, îmbunătățiri aduse pentru alegerea facilă a produselor
Ce anume contează mai mult în alegerea produsului: poză, preț, ingrediente, recomandări
Cât de mult contează pofta de moment a clientului?
Cât de des le sunt recomandate produse clienților și cât de dispuși sunt să accepte propunerile?

5. Evaluarea experienței
Tendințele actuale în opțiunile privind felurile de mâncare, dorințele clienților cu privire la restaurante

6. Fidelizarea clientului
Cârligele care-i fac pe clienți să revină la același restaurant
Când și de ce recomandă apropiaților un anumit restaurant
Frecventa de vizitare la restaurant pe lună, care este frecvența cea mai mare la același restaurant/brand?

7. Efectuarea plății
Valoarea medie a unui bon
Cum preferă să plătească, cash sau card? De ce?
Câți clienți lasă bacșiș și care este valoarea medie a acestuia?

8. Trenduri 

Anul acesta vom putea realiza primele trenduri bazate pe rezultatele studiului din 2017.

  1. Ponderea de utilizare a serviciilor de tip hotelier.
  2. Tipuri de unitati de cazare frecventate, in general: hotel (pe stele 2,3,4 si 5), pensiune, boutique hotel
  3. Ocazii de frecventare: delegatii seviciu, concedii scurte (2-4 zile), vacante (peste 5 zile),
  4. Socializarea: cu cine merge in unitatile de cazare – familia, prietenii, singur, colegii de la munca.
  5. Numarul mediu de vizite per tip de unitate de cazare, in general (frecventa)
  6. Perioada preferata pentru frecventarea unui anumit tip de unitate de cazare
  7. Specificul unitatilor de cazare, in general
  8. Rezervare – aspecte generale: cum se face rezervarea, principalele probleme intampinate.
  9. Awareness – runde isi cauta info despre unitatile de cazare, de unde afla, la ce anume se uita pe site-uri, daca suna la hotel, etc
  10. Motivul alegerii unei unitati hoteliere: disponibilitatea, marimea camerei, pretul, facilitati oferite, accesul, experienta anterioara
  11. Facilitati oferite – aspecte generale: parcare, chestii ptr copii, piscina, sauna, distractii (concerte/teatru/), aer liber (bicilete, plimbari).
  12. Servicii – categorii de servicii de cazare achizitionate: cu mic dejun, semi-pensiune, cu toate mesele incluse, servicii aditionale (sauna, coafor, masaj erotic…)
  13. Cat de des mananca in unitatea de cazare si cat de des mananca in afara unitatii de cazare, in functie de tipul de unitati de cazare.
  14. Ponderea valorii/zi de cazare, general si pe regiuni, in functie de tipul de hotel ales
  15. Perceptia asupra costurilor de cazare, in general.
  16. Metoda de plata
  17. Valoarea pietei unitatilor de cazare, cumulat
  18. Preferinte/tipuri de unitati de cazare.
  19. Fidelitate – ce ii face pe clienti sa revina la aceeasi unitate de cazare?
  20. Destinatii preferate in Romania – pe judete.

1. Dimensionarea pieței
Categorii de delivery

2. Comportamentul de consum al clienților
Ocaziile de consum, frecvența de comandare și ce anume determină clientul să aleagă o anumită variantă

3. Selectarea variantei de delivery
Opțiunile disponibile și categoriile de restaurante

4. Importanța meniului
Factorii care determină clientul să aleagă un anumit produs din meniu, îmbunătățiri aduse pentru alegerea facilă a produselor
Ce anume contează mai mult în alegerea produsului: poză, preț, ingrediente, recomandări?
Cât de mult contează pofta de moment a clientului?

5. Evaluarea experienței
Tendințele actuale în opțiunile privind felurile de mâncare, dorințele clienților cu privire la opțiunile de delivery

6. Fidelizarea clientului
Cârligele care-i fac pe clienți să revină la aceeași opțiune de delivery. Când și de ce recomandă apropiaților o variantă de food delivery.
Din numărul total de comenzi food delivery pe lună, care este frecvența cea mai mare la același operator?

7. Efectuarea plății
Care este valoare medie convenabilă a unui bon/persoană, în opinia clientului?
Cum preferă să plătească, cash sau card? De ce?
Câți clienți lasă bacșiș și care este valoarea medie a acestuia?

8. Trenduri și așteptări
Dorințele clienților pentru îmbunătățirea experienței

Cum facem?

Metodologie

In plus fata de prima editie a studiului vom avea:
– trenduri ale principalilor indicatori
– 3 orase in plus: Sibiu, Craiova si Constanta
– un esantion de respondenti marit de la 800 la 1200 persoane

CATI – Computer-Assisted Telephone Interviewing

Interviuri telefonice cu 1200 respondenți la nivel național, fiind targetat mediul urban: București, Brașov, Timișoara, Cluj, Iași, Sibiu, Constanta, Craiova.

Respondenții sunt segmentați în funcție de:
vârstă (sub 25 ani, între 25-35 ani, între 35-50 ani, între 50-60 ani, peste 60 ani)

venituri (sub 1000 lei/membru de familie, între 1000-1500 lei/membru de familie, între 1500-2500 lei/membru de familie, între 2500-3000 lei/membru de familie, peste 3000 lei/membru de familie).

Metodologie (delivery)

CXJM – Customer Experience Journey Mapping

Panel online cu 40 de participanți, selectați din București, Brașov, Timișoara, Cluj, Iași, Sibiu, Constanta, Craiova, desfășurat pe durata a două săptămâni. Respondenții sunt persoane care obișnuiesc să ia masa la restaurante de tip delivery (cel puțin o dată la șase luni). În perioada alocată studiului, respondenții vor trebui să plaseze două comenzi la două restaurante de tip delivery diferite (din care au mai cumpărat sau nu anterior).

Zilnic, respondenții vor executa diverse sarcini și vor răspunde temelor de discuție propuse de moderatorul grupului.

CO-Finanteaza ACUM
Au co-finantat

Despre
Hospitality Culture Institute

Hospitality Culture este primul institut independent de cercetare, training și consultanță din România care studiază piața și tendințele din industria HoReCa. Misiunea sa este să identifice tendințele cu impact social, economic și politic și să impartaseasca know-how și solutii concrete.

Organizeaza, alături de HORA,
Conferința Naționala a Industriei Ospitalității

Organizeaza, alaturi de ANBCT, Conferinta Nationala a Bucatarilor din Romania!

A initiat si organizeaza cel mai ambitios proiect de celebrare a excelentei din ospitalitate, Romanian Hospitality Awards.

Deține agenția de publicitate SMITE,
singura specializată în comunicarea din industria ospitalității

Organizeaza Workshopuri pe teme de interes ale industriei

Deține cea mai urmărită platformă
media din sectorul ospitalității

Co-finanteaza

Editia a-II-a a Research-ului national privind piața de sitting, delivery si hoteluri va incepe in curand. Profita acum de sansa de a obtine cel mai mare studiu din ospitalitate, in valoare de 20.000 euro, cu doar 10 la suta din suma.

In plus fata de prima editie a studiului vom avea:
– trenduri ale principalilor indicatori
– 3 orase in plus: Sibiu, Craiova si Constanta
– un esantion de respondenti marit de la 800 la 1200 persoane

Trimite-ne un mesaj completând câmpurile de mai jos și vei fi contactat de echipa noastră.