Din tonele de informații HCI selectăm exact ceea ce ai nevoie ca să înțelegi mai bine piața, clientul, prețul, presiunea pe bon, rolul delivery-ului și ce merită schimbat în ofertă.
HCI nu pornește de la zero. Are istorie, acces și relevanță în industrie. Research-ul custom are sens doar dacă pleacă dintr-o bază reală de date, continuitate și credibilitate în industrie.
Mai jos sunt doar câteva exemple de indicatori extrași din studiile HCI 2024–2026. În raportul custom, alegem doar ce mută ceva în business-ul tău.
Dimensiunea pieței urbane analizate în 2025. Înseamnă context real pentru potențialul categoriei și pentru calibrarea obiectivelor de creștere.
Restaurant, fast-food, delivery, canteen, supermarket, self pick-up, bakery, gas station.Ponderea restaurantelor standard versus delivery în piața analizată. Util pentru echilibrarea canalelor și a investițiilor comerciale.
Semnal de structură, nu doar de volum.Bonul mediu a scăzut față de anul anterior. Asta schimbă discuția despre preț, porții, upsell și construcția meniului.
Față de 61,1 lei în 2024.Jumătate dintre respondenți spun că ies mai rar decât acum 12 luni. Nu mai concurezi doar cu alți jucători, ci și cu frecvența pierdută.
Delivery-ul rezistă mai bine, dar și acolo 38% comandă mai rar.Ajută la calibrări de pricing, meniuri, bundle-uri și praguri psihologice de cumpărare.
Delivery: 78 lei.Clienții pot tolera întârzierea dacă este comunicată din start. Lipsa comunicării lovește direct în retenție.
45% spun că nu s-ar mai întoarce după o servire întârziată.Calitatea ingredientelor și atitudinea personalului sunt principalele două motoare ale percepției de value for money în restaurant.
Urmează ambianța și consistența gustului.La delivery, viteza și prospețimea bat discursul de brand. Aici se joacă retenția reală.
Apoi vin calitatea ingredientelor și gustul.Raportul custom este gândit pentru antreprenori, directori generali, directori comerciali, investitori și consultanți care vor răspunsuri rapide și aplicabile.
Vezi cât de mare este piața relevantă pentru orașul, segmentul și canalul tău și cum se împarte între restaurant, delivery, retail gastro sau alte formate.
Primești indicatori de frecvență, număr de vizite, buget și bon mediu, ca să poți evalua realist cât poate plăti și cât de des vine clientul.
Scoatem pragurile de preț, sensibilitatea la scumpiri și factorii care fac experiența să pară că merită banii.
Înțelegi când delivery-ul este motor de conveniență și când restaurantul joacă rol social. Deci nu mai folosești aceeași ofertă pentru două joburi diferite.
Măsurăm ce strică experiența, ce păstrează clientul și ce cost operațional devine de fapt cost de retenție.
Selectăm exact ocaziile relevante pentru tipul tău de business: quick meal, gourmet, sharing, family, affordable escape și altele.
Pornim de la aceeași disciplină de research și o transformăm într-un output mai simplu de înțeles și mai ușor de cumpărat.
Ne spui orașul, tipul de locație, dimensiunea business-ului și cât de important este delivery-ul în modelul tău.
Combinăm Usage & Attitudes, Consumer 2026 și segmentation insights, în funcție de întrebarea ta reală de business.
Nu primești tot studiul. Primești un rezumat clar, practic și comercial, cu indicatorii care merită folosiți.
La nevoie, includem o conversație de interpretare, ca datele să nu rămână doar date, ci să devină decizie.
Nu este doar o listă de formate. Este o înțelegere a momentului de consum, a canalului și a criteriilor după care clientul alege.
menu engineering, pricing, satisfacție, ocazii sociale, benchmark pe orașe
quick meal, value for money, frecvență, produse, bundle-uri, viteză
app behavior, price sensitivity, waiting time, tracking, loyalty, from home vs work
ocazii de consum, cumpărare pe fugă, tipuri de produse, comparație cu delivery și fast-food
rol în consumul funcțional, vizite/lună, produse, băuturi, profil de utilizator
Ocazii de socializare și reactivare a unor experiențe memorabile. Spend mediu: 72 lei/persoană. Pondere în venit: 26%.
Consum orientat spre răsfăț, meniu și plăcerea gustului. Spend mediu: 61 lei/persoană.
Ocazie funcțională, dominată de foame, viteză și proximitate. Spend mediu: 50 lei/persoană.
Pauză din rutină, cu presiune mare pe value for money și oferte. Spend mediu: 57 lei/persoană.
Foame rezolvată rapid, fără compromis major de calitate. Spend mediu: 58 lei/persoană.
Ocazie de relație, ambianță și timp petrecut împreună. Spend mediu: 69 lei/persoană.
Ocazii family în care contează puternic compatibilitatea cu nevoile copiilor. Spend mediu: 56 lei/persoană.
Nu vei primi toate slide-urile. Vei primi doar segmentele, ocaziile și indicatorii relevanți pentru business-ul tău.
HCI înseamnă research, dar și context: lideri, operatori, investitori, conferințe, accelerator și comunitate de industrie.
Când research-ul este bun, nu doar informează. Taie din zgomot, clarifică priorități și forțează decizii mai bune.
Piața se mișcă prea repede ca să lucrezi din instinct. HCI ne ajută să vedem ce merită schimbat în pricing, mix și mesaj înainte să pierdem timp și buget.
Datele bune nu sunt cele care sună bine în boardroom. Sunt cele care îți spun ce merită schimbat luni dimineață în produs, operațiuni și experiență.
În delivery nu ai loc de poezie. Ai nevoie de cifre clare despre frecvență, preț, recurență și pragul real la care clientul spune pas.
Când scalezi, cel mai scump lucru este să confunzi zgomotul de piață cu insight-ul. HCI taie zgomotul și lasă pe masă ce e utilizabil.
Pentru un jucător mare, valoarea nu stă în volum de date, ci în selecția lor corectă. Aici HCI este util: pune accent pe ce are impact comercial.
Conveniența nu mai este un slogan. Este un benchmark. Research-ul bun îți arată unde pierzi viteză, percepție de valoare și, în final, recurență.
Retailul gastro nu mai poate fi citit doar cu instrumente de retail clasic. Îți trebuie context de foodservice, ocazii de consum și criterii reale de alegere.
În benzinării, consumul este funcțional și brutal de pragmatic. Dacă nu înțelegi ocazia exactă, ratezi oferta, prețul și motivul pentru care clientul oprește.
Datele HCI nu rămân în PDF-uri. Intră în articole, comunicate și conversații de industrie atunci când piața are nevoie de repere credibile.
market size & foodservice growth
Vezi articoluldelivery resilience
Vezi articolulindustry-backed research
Vezi articolulbon mediu & market update
Vezi articoluleconomic press pickup
Vezi articoluldelivery vs. restaurant
Vezi articolulconsumer pressure & selectivity
Vezi articolulAsta contează comercial. Când cumperi research de la HCI, cumperi și context, și experiență de interpretare, și capital de încredere acumulat în piață.
Studiile Usage & Attitudes, market sizing, comportament, pricing, loyalty și interpretare strategică.
Dialog strategic selectiv între lideri, operatori, investitori și parteneri din industrie.
Platformă de accelerare, mentorat și validare pentru noua generație de afaceri din foodservice.
Un format cu relevanță europeană, unde operatorii, fondatorii și partenerii discută piața în termeni concreți.
Platforma de recunoaștere care a adus vizibilitate și capital reputațional în jurul HCI.
Avantajul HCI nu este doar accesul la date, ci capacitatea de a le pune în context prin comunitate, leadership și industrie reală.
Răspunsurile trebuie să fie clare din prima: ce primești, ce poți face cu ele și de ce merită să deschizi discuția acum.
În loc să primești tot studiul brut, HCI selectează și sintetizează exact indicatorii utili pentru business-ul tău, în funcție de oraș, tip de locație, dimensiune și rolul delivery-ului în modelul tău comercial.
Piață și potențial, bon mediu, frecvență, ocazii de consum, need states, preț optim, sensibilitate la scumpiri, satisfacție, loyalty, delivery behavior, criterii de alegere, menu expectations și multe altele.
Pentru operatori, lanțuri, furnizori, investitori, consultanți, dezvoltatori de concepte și companii care vor să intre sau să crească în foodservice.
Completezi formularul, iar HCI revine cu o propunere de structură pentru raportul tău și cu un preț special calibrat pe nevoia reală, nu pe un pachet generic.